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电烤鱼炉与碳烤鱼炉的8个对比

点击次数:  更新时间:18/12/28 15:43:12 来源:www.wuyankaoyulu.com关闭
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电烤鱼炉与碳烤鱼炉的对比:

电烤鱼炉

 1、烤鱼速度快,3斤的鱼3分钟左右即可烤熟。升温速度快,随烤随用。不用提前生火。
2、操作简单,电烤鱼炉可以定时定温,达到设定温度会自动停止加热,达到设定时间会有报警。
3、节省人工,烤箱上下加热管同时加热烤鱼不用翻面。
4、电烤鱼箱体积小节省后厨地方而且烤鱼无油烟。
5、不用木炭更加干净卫生,而且碳烤会产生一定致癌物质。
6、方便标准化操作。中所周知烤鱼师傅技术水平决定烤鱼的味道,而现在人工费用也不低。用电烤鱼箱烤鱼学徒十分钟即可学会操作,设定好时间温度,烤鱼味道统一,标准化操作。
7、无烟环保,适合国家政策要求。
8、节约成本,用电烤鱼炉烤一条鱼的成本约3-4毛左右。
如果说好吃,碳烤略胜一筹。但是炭在燃烧的时候,会产生有害的苯丙芘,对人体产生危害,而且苯丙芘也是致癌物质,所以不宜多吃。 而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸,影响人体的摄入。而且碳烤非常的不卫生,煤渣不好处理。且碳烤对烤鱼师傅的技术水平要求很高,需要长时间翻烤浪费人力。

 

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